12 novembre 2007
Des restes ? Un hachis parmentier !
J'ouvre mon frigo avec l'éternelle question : "keskon mange ?"
"Tiens le steak d'hier ! Faut absolument le manger mais, bof, pas comme ça !" Et comment donc alors ? Vous l'aurez deviné : en hachis !
La recette à quelquechose près ici.
Ingrédients :
- environs 400g de viande (on prend ce qui reste)
- 2 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- purée de pomme de terre maison ou vite prête
- huile, herbes de provences, sel et poivre
Photo de famille
Les même mais coupés et hachés !
On fait suer l'oignon.
On ajoute la viande hachée, sel et poivre.
Puis la tomate, les herbes de provence et l'ail.
On dispose dans un plat allant au four.
On recouvre de purée ...
... et moi j'y ai mis de la chapelure mais on peut aussi mettre du fromage rapé.
On met au four (200°C) pour rechauffer et dorer,
et enfin on déguste.
C'est bon quand c'est simple. Le petit plus de cette recette : les tomates et les herbes de provence qui ajoutent fraicheur et soleil.
Régalez-vous !
11 octobre 2007
Nuggets pour petits et grands.
C'était pour un repas du soir, tout simple. D'ailleurs, pour les enfants, c'est mieux de faire simple. Le compliqué c'est moins bon ...
J'avais des blancs de poulet et deux recettes de nuggets. C'était parti :
Pour les petits:
Nuggets de poulet au fromage :
La recette indique les proportions pour 1 personne mais je trouve que ça va pour 2 personnes (tout dépend des appétits)
- 100 g de blanc de poulet (ou autre morceau cru sans peau)
(un blanc de poulet en gros)
- 20 à 25g de chapelure (ou pain sec réduit en poudre ou encore biscotte)
- un peu de lait
- environ 25g de comté (plus ou moins selon votre goût)
- sel et poivre
J'ai commencé par mouiller la chapelure avec le lait, puis j'y ai ajouté le poulet mixé et le fromage, le sel et le poivre. Ensuite, j'ai façonné des nuggets que j'ai fait cuire à la poele dans un fond d'huile.
Facile et rapide.
Pour les grands:
Nuggets de poulet noix de coco:
Recette inspirée d'ici.
Pour deux personnes :
- 1 blanc de poulet
- 20 à 25g de chapelure (ou pain sec réduit en poudre ou encore biscotte)
- autant de noix de coco rapée
- 1 oeuf
- farine
Couper le blanc de poulet de la taille des nuggets que vous voulez obtenir. Les rouler dans la farine, puis les tremper dans l'oeuf battu et enfin, les rouler dans la chapelure mélangée à la noix de coco. Les faire cuire dans une poele avec un fond d'huile.
C'est délicieux, surprenant, et ça change des nuggets que l'on peut trouver vous savez où ! J'ai aussi essayer la sauce à la mangue une autre fois et c'était tout aussi délicieux.
Avec ça tout le monde était content, les petits et les grands !
