14 avril 2008
Quiche aux poireaux
Je continue de donner mes recettes apportées pour cette occasion. J'ai fait avec ce que j'avais sous la main.
Une quiche rien de plus simple ! Alors c'est parti !
Ingrédients :
- un rouleaux de votre pâte préférée ou encore la même faite maison
- 2 poireaux (coupés en deux dans la longueur et en tronçons de 1 cm environ )
- 1 échalote hachée
- un peu de beurre
- 3 tranches de jambon blanc
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème
- fromage râpé
- sel, poivre
Faire revenir l'échalote dans un peu de beurre et y ajouter les poireaux. Poivrer et saler.
Pendant ce temps, couper les tranches de jambon. Mélanger les œufs, le lait et la crème.
Quand les poireaux sont cuits les laisser un peu refroidir.
Puis mettre la pâte dans un moule y mettre les poireaux, le jambon, j'avais une boule de mozza qui trainait donc zou dedans, du fromage rapé et la préparation oeufs crème et lait. Un tout petit peu de sel, du poivre, et au four pour environ 30 minutes à 180°C.
J'en avait fait une version grosse, pour nous, et une version mini, pour emmener à la fête. Cela se mange bien !
